Lifestyle si retete culinare cu gust

Despre Lichior

Conform DEX, “lichiorul este o băutură preparată din spirt sau rachiu, cu adaos de sirop, esenţe aromate şi substanţe colorante”. De fapt lichiorul este o bautura alcoolica in general forte dulce si tare fabricata din ierburi, flori, oua sau fructe. Se gasesc lichioruri in care ingredientul principal are o aroma foarte puternica cum sunt lichiorurile de menta, petale de trandafir, fragi, crema de ciocolata etc. Multe alte lichioruri se fabrica din combinatii de flori si ierburi. Un bun exemplu de lichior cu retete complicate este Chartreuse care este fabricat din 130 de plante si flori si se gaseste in variante de 40, 55 sau 70 de grade. Am vizitat distileria Chartreuse pe care v-o recomand. Distileria este la 100 Km de Lyon FR.

La Chartreuse calugarii (foto de mai sus) produc lichior inca de pe vremea lui Napoleon. La inceput se vindea pe post de medicament sub numele ”licoarea vietii”.

O alta “apa a vietii”, Drambuie, a fost creata de farmacistul lui Charles Edward Stuart (1720 - 1788) pentru Print si prietenii lui. Drambuie vine din “dram buidheach” care in Galica inseamna “bautura care satisface”. Primele sticle de Drambuie s-au vandut in 1909 iar compania s-a format in 1914.

In general lichiorurile se consuma dupa mancare, reci sau cu gheata si au rol digestiv.

In America, liquor este considerata orice bautura alcoolica tare, adica in “liquor shop” se gasesc whiskey, vodca etc.

Cremele de whiskey se genul Carolan’s si Baileys sunt considerate ca fiind lichioruri.

Expemple de lichior:

Drambuie http://www.drambuie.com/

Cointreau http://www.cointreau.com/

Chartreuse http://www.chartreuse.fr/