|
Ce mancam in post?
 Postul Pastelui dureaza 48 de zile si este cel mai lung post din calendarul crestin-ortodox. Notiunea de “post “vine din greaca “askesis” (asceza) si inseamna “exercitiu”. Acesta presupune “ o angajare pentru disciplina sufleteasca si trupeasca, este ca un fel de gimnastica a sufletului si a trupului”, dupa cum sustinea, intr-un interviu, Parintele Teofil de la Manastirea Brancoveanu. Postul poate fi considerat drep o cumpatare, un echilibru atunci cand este vorba de mancare, dar si de relatiile noastre cu cei din jur. In aceasta perioada, cautam sa fim mai buni, mai blanzi si mai putin lacomi la mancare.
In ce priveste alimentatia, exista anumite restrictii: se consuma doar alimente de origine vegetala. Se recomanda fructele si legumele proaspete, bogate in vitamine. Comerciantii ne ofera o gama foarte larga de produse de post , majoritatea bazate pe soia. Spre exemplu daca nu putem renunta la produsele lactate, putem folosi lapte, budinca, maioneza si brazeturi pe baza de soia. Pentru cei care spun ca “dintre toate legumele ei prefera carnea” s-au gasit alte solutii: salam, carnati, cremvusti, hamburgeri, nuggets, pate, pe baza de soia. Multi nutritionisti ne recomanda sa fim atenti la eticheta produsului , fiindca multe dintre alimentele de post contin E-uri, coloranti si substante gelifiere. Pentru un post sanatos putem cumpara legume si fructe din piata, de la producatorii autohtoni. Chiar daca aspectul lor nu este atat de atragator, calitatea lor este surprinzatoare. Din categoria fibrelor, cerealele integrale pot alcatui baza multor mancaruri de post. Din fulgii de ovaz, cu fructe uscate (stafide, curmale, smochine), hrisca, mei se pot prepara terciuri delicioase. Din orez si gris facem sarmalute, arpacasul il adaugam in supe sau mancaruri cu legume ( praz, gogosari, rosii). Cerealele reprezinta o sursa bogata de carbohidrati, vitamine, minerale si au un nivel scazut de grasimi. Fasolea, mazarea si lintea sunt bogate in proteine vegetale, contin putine grasimi si pot inlocui carnea pe perioada postului.
Din categoria dulciurilor avem o oferta si mai bogata: baclava, clatite de post, covrigei, cornulete cu nuca, fursecuri cu alune, strudel cu mere sau dovleac, salata de fructe si altele. Halvaua, bogata in calorii, este printre cele mai vandute produse in perioada postului.
Se gasesc mai multe tipuri de halva, pe care le putem prepara si acasa: halva de gris, cu tahina, greceasca, turceasca sau persana.
Pentru retete de Post ... <click aici>
|
