Mod de preparare

1.Din albusurile de ou batute cu un praf de sare si apoi cu zaharul se obtine o bezea in care adaugam galbenusurile zdrobite cu uleiul,esenta si faina cernuta.Se pune o hartie de copt intr-o tava unsa cu un strop de ulei si se toarna aluatul pe care il dam la copt cca.20 minute,la foc potrivit,in cuptorul preincalzit.Se desface hartia de blat cu lama unui cutit si se lasa blatul sa se raceasca apoi se taie in doua discuri cu diametrul egal al formei de tort cu marginea detasabila, in care montam tortul.

2.Ciocolata aflata la temperatura camerei se da prin razatoare

apoi se topeste cu un strop de lapte,pe flacara mica a aragazului apoi se toarna in forme de inimioare.Eu am din silicon si pentru fiecare inimioara am pus o lingura mare de ciocolata topita,peste un jeleuri de fructe asezate si ele in forme.

Se da las rece sa se intareasca,apoi se scot cu grija.


3.Merele si gutuile spalate si curatate de coaja,de samburi,se taie cubulete mici

apoi se fierb cam 20 de minute in siropul de zahar amestecat cu un cub mic de unt sau margarina si un praf de scortisoara.Se lasa la foc domol sa fiarba pana ce scade bine tot sucul si se obtine un ameastec legat,care se da la racit.
4.Se topeste zaharul cu 2 lingurite de apa pana devine caramiziu,

dar nu ars apoi se adauga miezul prajit si maruntit.

Acest amestec se toarna pe o hartie de copt unsa cu un strop de ulei si se lasa sa se intareasca apoi se zdrobeste in bucatele mici,cu un ciocan de lemn(de snitele).




5.Se monteaza tortul in forma cu margine detasabila astfel;se monteaza primul disc de blata apoi,se monteaza cu atentie inimioarele de ciocolata alba,una langa ,se toarma amestecul de fructe ,care s-a racit foarte bine,se uniformizeaza ,se aseaza al doilea disc de blat





,se preseaza usor cu mana ,deasupra lui se toarna un strat subtire de ciocolata alba topita apoi se presara krantzul si se decoreaza cu jumatati de miez de nuca.



Se da o ora la rece apoi se poate taia in feliute.
Pofta buna!