Specie: Capsicum Pubescens

Origine: Anzi

SHU: 50 000

Nivel iute:

Rocoto este faimosul ardei cu semințe negre din Anzi. Este cunoscut de mii de ani în toată America Latină și rezistă cel mai bine la temperaturi scăzute, de fapt supraviețuiește până la 0 grade Celsius. 

Poate ajunge cu ușurință la dimensiuni mari și poate trăi chiar și mai mult de 5 ani, de obicei are un iute relativ scăzut, care este în jur de 50.000 Shu.

După cum am menționat, este deosebit de renumit pentru că este singurul ardei iute din lume care are semințe negre, ceea ce îl face încă relativ rar și deosebit de căutat în Europa.

Se folosește pentru a se mânca proaspăt sau pentru a face sosuri și preparate boliviene delicioase cu carne.