Cimbrul (Satureja hortensis) este o planta perena folosita pe post de condiment si care nu depaseste 20-30 cm. Vechiul nume (romanesc) al cimbrului este lămâiţă sau lămâioară. Cuvantul cimbru este de origine slava si se pare ca a fost raspandit de catre zarzavagii bulgari. "Lămâiţa" a fost un ingredient foarte apreciat in bucatariile manastirilor din Evul Mediu.

Cimbrul este recomandat in prepararea mancarurilor de fasole, linte si a carnii de vanat. La prima vedere, cimbrul, seamana foarte mult cu rozmarinul.

Florile cimbrului sunt de culoare mov si dimensiuni foare mici (ca in fotografia marita de mai jos):