Ardei Iute

Original din America Centrala si de Sud ardeiul iute a fost raspandit in lume de marinarii Spanioli si Portughezi, el face parte din familia Solanaceae.

Sunt de fapt fructe, nu legume, pentru că ardeii iuți se dezvoltă chiar din florile plantei, exact ca fructele.

"Nivelul de iute" se masoara dupa o metoda inventata de Wilbur Scoville in 1912. Unitatea se masura SHU (Scoville Heat Units) a devenit intre timp standard industrial. La inceput SHU se determina dupa cate parti de apa cu zahar este nevoie pentru a dilua o mostra de ardei iute pana cand nu se mai poate detecta iuteala. Un ardei cu 0 SHU nu este iute, iar Conform Guinness Book, recordul mondial pentru cel mai iute ardei a fost detinut de Red Savina Habanero (570,000 SHU).

Scrie comentariu (0 Comentarii)

Seminte:

Cresterea ardeilor iuti incepe odata cu procurarea semintelor. Semintele pot achizitionate de la un magazin specializat sau de pe internet. De asemenea se gasesc seminte pentru un numar foarte restrans de specii si in supermarket-uri. Se poate sa obtineti seminte si din ardei cumparat de la piata sau magazine prin uscare si scoaterea semintelor din ardei.

  seminte

Scrie comentariu (0 Comentarii)

Ardeiul iute:

  • ajuta circulatia

  • ajuta in caz de raceala sau gripa 

  • se foloseste impotriva caderii parului 

  • imbunatateste viata sexuala 

  • are efect anticoagulant

  • imbunatateste memoria

Scrie comentariu (0 Comentarii)

Specii de ardei iute...

Capsicum Annuum este o specie de planta din categoria Capsicum, nativa Sudului Americii de Nord si a Nordului Americii de Sud. Acesta este cel mai comun ardei si extrem cultivat (dintre toate speciile de  capsicum domestice).

Specia cuprinde o varietate de marimi si forme, ambele bânde si ușor iuți. Cum ar fi: bell peppers, jalapeños, New Mexico chili si cayanne peppers.

Această specie de ardei iuti se pare că este de origine din nordul Americii Latine. Denumirea acestei specii vine de la faptul ca este o planta "anuala". Pentru prima data s-a cultivat in Mexic in jurul anului 2500 ic.

Exemple: Anaheim/NuMex Peppers, Paprika, Peperoncini, Peter Pepper, Pimento si ...

 

Originali  din Peru sau Bolivia, conform descoperirilor arheologice, acesti ardei iuti au fost cultivati (domestic) in Peru incepand cu amul 2500 ic. Conform descoperirilor de la situl arheologic Hueca Prieta, mare perte din acesti ardei au fost cultivate de civilizatiile pre-Incase. In America de Sud sunt botezati Aji. Speciile Baccatum pot fi deosebite de celelalte specii  prin flori cu pete galbene, verzi sau cafenii.

 

Aci Sivri                                                          Bolivian Long,                                         Scoville Bolivian Marble
Bolivian Yellow                                               Brazilian Bonanza                                   Brazilian Little Red
Brazilian Multicolor                                         Brazilian Multicolor                                  Acorn Brazilian Red Olive
Cobanero, Mayan Love                                  Exploding Fire                                         Mexican Red
Peruvian Orange                                            Puya sau Pulla

De origine din bazinul Amazonului aceasta specie de ardei se gaseste atat in varianta salbatica cat si in varianta domestica. Cel mai vechi Capsicum Chinese a fost descoperit sub forma unui singur ardei intact in pestera Guitarrero din Peru si este datat 6500 ic (probabil este o forma salbatica). Se pare ca domesticirea Capsicum Chinese a avut loc in anul 2000 ic in muntii Anzi. In aceasta categorie se gasesc cele mai iuti specii de ardei.

Din specia capsicum chinese fac parte:

Adjuma 

Aji Dulce 

Datil 

Fatalii 

Madame Janette

Naga Jolokia 

Naga Morich 

Goatpepper

Tepin

Capsicum frutescens este o specie de ardei iute care este uneori considerată ca făcând parte din specia capsicum annuum.  Plantele din capsicum frutescens pot fi plante perene, anuale sau de scurtă durată (majoritatea sunt perene). Florile au o corolă albă, verzuie sau galben verzuie și se polenizează singure sau cu ajutorul insectelor. Ardeii produși de plantele din această specie cresc de obicei în sus si au formă de la elipsoid-conic până la ascuțit.

De obicei sunt foarte mici și iuți și cresc 10–20 milimetri lungime și 3–7 milimetri  în diametru. Ardeii au de obicei culoarea galben pal și se maturizează până la roșu aprins, dar pot fi și de alte culori. Această specie are o varietate mai mică de forme în comparație cu alte specii de Capsicum.

Capsicum frutescens au tulpini ornamentale și la maturitate produc ardei în cantități mari și colorate. 

Specia capsicum frutescens este originară din America de Sud și Centrală. S-au răspândit rapid în toate regiunile tropicale și subtropicale din această zonă și în prezent crește și în sălbăticie.

Din aceasta categorie fac parte...