Capsicum Annuum
Capsicum Annuum este o specie de planta din categoria Capsicum, nativa Sudului Americii de Nord si a Nordului Americii de Sud. Acesta este cel mai comun ardei si extrem cultivat (dintre toate speciile de capsicum domestice).
Specia cuprinde o varietate de marimi si forme, ambele bânde si ușor iuți. Cum ar fi: bell peppers, jalapeños, New Mexico chili si cayanne peppers.
Această specie de ardei iuti se pare că este de origine din nordul Americii Latine. Denumirea acestei specii vine de la faptul ca este o planta "anuala". Pentru prima data s-a cultivat in Mexic in jurul anului 2500 ic.
Exemple: Anaheim/NuMex Peppers, Paprika, Peperoncini, Peter Pepper, Pimento si ...
Specie: Capsicum Annuum
Origine: Italia
SHU: 150 000
Nivel iute:
Ardeiul Diavolicchio este ardeiul iute clasic și comun găsit în Calabria. Această varietate de ardei iute este cea mai iubită și căutată în bucătăria italiană.
Citește mai mult: Diavolicchio Calabrese
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: America Centrală și de Sud
SHU: 5 000 - 30 000
Nivel iute:
Contele Dracula (Count Dracula) este un ardei compact, arătos, cu frunze mici și închise la culoare, producând flori minunate violet și albe din care se dezvoltă în ardei negri mici, ascuțiți, care se coac încet până la un roșu sângeriu.
Citește mai mult: Contele Dracula (Count Dracula)
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Suedia
SHU: 2 500 - 5 000
Nivel iute:
Față de Maimuță (Monkey Face) este un ardei iute cu aspect deosebit. Ardeii cresc până la aproximativ 11 cm lungime și seamănă cu fața unei maimuțe. Au o aromă dulce delicioasă și iuțeală medie superioară.
Citește mai mult: Față de Maimuță (Monkey Face)
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Jamaica
SHU: 100 000 - 200 000
Nivel iute:
Originar din Jamaica (Jamaican Yellow Mushroom), la acest ardei veți găsi gust de citrice, lămâie și tonuri de fructe. Nu numai că are arome de fructe, dar are și nivelul de iute al unui Scotch Bonnet. Diferența este că ciuperca galbenă jamaicană va crește mai mare decât Scotch Bonnet. Crește bine la soare și se coace de la verde la galben la maturitate. Ciuperca galben strălucitoare va mirosi asemănător unui ardei gras, dar este amestecată cu condimente și este perfectă pentru sosuri, sosuri iuți și multe altele! Ardeiul crește până la doi inci lungime și peste un inch lățime și seamănă cu forma ciupercii atunci când este crescut.
Citește mai mult: Ciuperca Jamaicană
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: necunoscuta
SHU: 14 000
Nivel iute:
Aceste plante atrag întotdeauna atenția asupra lor pentru că arată atât de uimitor! Ardeiul iute vampir („Vampire”) este o varietate foarte ornamentală, cu flori violete urmate de ardei iute lungi, violet închis, care devin stacojii pe măsură ce se coac. Un ardei cu iuteala mai mica decat medie, cu o mare varietate de utilizări în bucătărie.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: necunoscuta
SHU: 10 000 - 23 000
Nivel iute:
Peter Pepper este un ardei iute care este cel mai bine cunoscut pentru forma sa neobișnuită. Este un tip de capsicum annuum, deși nu este recunoscut oficial ca un soi al speciei.
Citește mai mult: Peter Pepper
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Reguinea Assam - India
SHU: 50 000 - 100 000
Nivel iute:
Ardeiul Krishna Jolokia provine din regiunea Assam din India și este o varietate frumoasă și cu randament ridicat din familia Bhut Jolokia. Krishna înseamnă negru și astfel fructele sunt negre atunci când sunt necoapte înainte de a se coace la un roșu strălucitor.
Citește mai mult: Krishna Jolokia
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: China
SHU: 30 000 - 40 000
Nivel iute:
Aceste ardei este uimitor, mai putin iute decat Cayenne, poate ajunge la peste 30 de cm lungime. Ei provin din regiunea Guizou - China. În jurul acestei regiuni se află munții Leigongshan care se traduce prin „Muntele Tunetului”.
Citește mai mult: Thunder Mountain Longhorn Chile
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: China
SHU: 30 000 - 50 000
Nivel iute:
Numele acestui ardei vine de la orasul Cayenne din Guiana Franceza. Conform unui scriitor anonim, aceasta specie de ardei a fost documentata pentru prima data in anul 1493 de catre Cristofor Columb si de catre unul dintre pasagerii lui pe nume Cueno. In aceast document se descrie cum amerindienii mananca ardei iute de parca ar fii mere.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Tunisia
SHU:
Nivel iute:
Am descoperit aceasta specie de ardei iute intr-o excursie in Tunisia, astfel am devenit contributori la comunitatea pasionatilor de ardei iute din lume.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 2 500–5 000
Nivel iute:
Un ardei guajillo sau chaj guajillo (chile guajillo în spaniolă, însemnând păstăi mari) este forma uscată a ardeiului mirasol, o varietate primitivă de ardei iute din specia Capsicum annuum și este al doilea cel mai des utilizat în bucătăria mexicană după poblano (ancho).
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 5 000–8 000
Nivel iute:
Aredeiul Puya este similar cu Guajillo, dar este mai mic și mai iute. Este adesea folosit pentru aroma sa fructată mai putin pentru pulpa sa, ceea ce înseamnă că este pasat, piure sau tăiat cubulețe, apoi făcut într-un sos. Poate fi înmuiat în apă pentru a scoate aroma, iar apoi apa poate fi folosită în mâncare.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Romania
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Soi semitârziu (137-142 zile), cu plante de 55-60 cm înălţime, tufă viguroasa cu 3-4 ramificaţii. Fructele sunt usor diferite, de tip teaca, cu suprafata voalata, de roşu intens la maturitatea fiziologică, cu greutate cuprinsă între 70-110 g, cu 2-3 muchii, cu inaltimea medie a fructului – 14.5 cm şi diametrul între 4-7 cm.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Turcia
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Carliston este un soi turcesc crescut la Institutul Central de Cercetare Horticolă Atatürk din Yalova, Turcia. Institutul Yalova a creat ma multe soiuri noi de ardei de-a lungul anilor și ne-a impresionat de fiecate data cand i-am încercat.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Tunisia
SHU: 1,000 to 5,000 SHU
Nivel iute:
Acesta este ardeiul tradițional pentru gătit în Tunisia, țara nord-africană de pe faimoasa coastă Barberă a Africii. Dimensiunea lor este similară cu majoritatea soiurilor mari de ardei din Mexic, dar cu mult mai multă aromă și iuțeală!
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: New Mexico
SHU: 0 to 999 SHU
Nivel iute:
Santa Fe Grande este un ardei iute din New Mexico, cunoscut și sub numele de „ardei iute galben” și „ardei iute Guero”, este un soi foarte prolific folosit în sud-vestul Statelor Unite. Plantele sunt rezistente la virusul mozaicului tutunului.
Citește mai mult: Santa Fe Grande / Guero
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Olanda
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Acesta este un ardei gras "de fildeș" de calitate, cu 3 până la 4 lobi. Își păstrează culoarea alb cremoasă pentru o perioadă îndelungată înainte de a se transforma în culoarea piersicii apoi portocaliu și în final roșu deschis.
Plantele sunt viguroase. Ardeii Bianca sunt încă destul de neobișnuiți, iar acest nou soi olandez este unul dintre cel mai bun.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Asia
SHU: 50-200 SHU
Nivel iute:
Shishito (獅子 唐辛 子) este o varietate de ardei dulce a speciei capsicum annuum din Asia de Est. În Coreea, datorită suprafeței sale ridate, este cunoscut și sub numele de kkwari-gochu (꽈리 고추; "ardei gras").
Numele „Shishito” provine din cuvintele japoneze „shishi”, care înseamnă „leu” și „togarashi”, care se traduce prin „ardei iute”. Prin urmare, în Japonia, este cunoscut sub numele de „ardeiul capului de leu”.
Specie: Capsicum Annuum
Origine: Italia
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Ardeiul Carmen, este un ardei dulce italian pe care îl puteți cultiva atât pe verandă sau balcon, cât și în gradina de legume! La doar 28 de centimetri înălțime acestă plantă este atât de compactă încât se încadrează oriunde.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Spania
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Este o varietate spaniolă veche de ardei iute .Colorantul roșu de la acest ardei era folosit de artizanii brânzeturilor pentru a-și colora brânza. Nu doar forma lor le dă numele, sunt ardei dulci, cărnoși , aplatizați și sunt produși în masă.
Citește mai mult: Brânză Roșie / Red Cheese
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: America Centrala (Mexic)
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: Clopotul Soarelui (Sun Bell)
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 100–500 SHU
Nivel iute:
Un ardei iute cireașă sau pimento (pronunție în spaniolă: piˈmjento), este o varietate de ardei iute roșu de dimensiuni mari, în formă de inimă care măsoară 7-10 cm lungime și 5 până la 7 cm lățime (mediu alungit).
Citește mai mult: Cireașă / Cherry / Pimento
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: America Centrala (Mexic)
SHU: 0 SHU
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)
Specie: Capsicum Annuum
Origine: Etiopia și sud-estul Asiei
SHU: 50,000-100,000 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: Thai (sau ardei "ochi de pasăre")
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Puebla - Mexic
SHU: 1,000–2,000 SHU
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 1,000–3,999 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: Pasilla / Chile Negro
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 2,500 – 5,000
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Puebla și Hidalgo - Mexic
SHU: 10,000–23,000 SHU
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 30,000–60,000 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: Tunet / Piquin
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 3,500 to 3,600 SHU
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 2500–8000 SHU
Nivel iute:
Chipotle, înseamnă „ardei afumat” în limba originală nahuatl (aztec) si este de fapt ardei jalapeño uscat si afumat cu lemn pecan. Dezvoltat în statul mexican Veracruz, este cultivat în principal în statul mexican Chihuahua, dar și în Veracruz, Oaxaca și Sinaloa, precum și în sudul Texasului și sudul New Mexico din SUA.
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Puebla - Mexic
SHU: 1,000–1,500 SHU
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 15,000 to 30,000 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: De Arbol (Chile de árbol)
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 1,000–3,999 SHU
Nivel iute:
Citește mai mult: Chilaca - Negro - Prieto - Chile Nagra
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: California, USA
SHU: 2 500 - 10 000
Nivel iute:
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Mexic
SHU: 1 500 - 2 500
Nivel iute:
Citește mai mult: Cascabel - Clopotel
Scrie comentariu (0 Comentarii)Specie: Capsicum Annuum
Origine: Brazilia
SHU: 5 000 - 30 000
Nivel iute:
Citește mai mult: Curcubeu Brazilian
Scrie comentariu (0 Comentarii)